发现问题
(一)门槛过低导致无序竞争。
*从事外卖餐饮服务的单位中90%以上是个体工商户,其中大多数是小微餐饮单位,不少缺乏必要的食品安全条件。
(二)各方主体责任落实未完全到位。餐饮提供者、第三方平台、消费者是外卖餐饮食品的主要主体。其中第三方平台处于十分重要的地位。
*第三方平台为了争夺资源,往往降低门槛,把关不严,致使大量无照无证餐饮单位进入平台。虽然经过整治持证经营率目前已提升到了93%以上,但毕竟还有将近7%的无证无照经营户,对于消费者来说那就是100%的安全隐患;
*有些餐饮单位只有一张许可证,却开设3到4个商户;
*有些商家只有热食类许可项目,却私自供应冷食类、糕点类;
*有些商家信息公示不全,特别是量化分级信息、菜品名称和主要原料名称未公示情况十分普遍。
(三)送餐环节安全隐患多,外卖餐饮和堂食消费相比,增加了送餐的环节。
*部分餐饮单位使用无标识、不可降解的容器,送餐包装也没有密封装置;
*部分外卖派送员食品安全意识淡薄、责任心不强,容易引发安全风险,比如倒翻、误时、转送以及交通事故等。
(四)监管手段和社会共治机制不够完善。面对迅猛发展的基于互联网的外卖餐饮,单纯依靠传统人工监管手段难以为继,法律法规及其实施细则相对滞后,社会各界、消费者对于外卖餐饮食品安全的重视意识不强、认识不足等,也给安全监管工作带来挑战。